Dzama Cuvée Noire Prestige 40° - 70cl

Dzama Cuvée Noire Prestige ist ein Blend aus Rumsorten aus Ambilobé und Namakia, zwei Destillerien im Nordosten Madagaskars.

Diese Region ist besonders dicht mit Vanillepflanzen bepflanzt. Die Wurzeln des Zuckerrohrs verflechten sich mit denen der Vanille, was diesem Rum einen besonders intensiven Vanillegeschmack verleiht.
Die Verkostungsnotiz von Elsa und Jean-Pierre

Die Nase ist süß und karamellisiert und erinnert an Vanillekekse. Wie in einem gut gebutterten Kuchenteig nisten sich die Aromen in einer behaglichen und köstlichen Rundung ein. Die Belüftung befreit den Rum von seinen leichtesten Alkoholnoten, die Vanille entweicht dann mit ihnen. Zurück bleiben Milchkonfitüre, Sahneglasur und Kandiszucker.

Der Mund bleibt genau im selben Register, allerdings mit etwas mehr Gewürzen. Der buttrige Keks wird mit süßem Pfeffer und einer Prise Anis bestreut. Der Alkohol kitzelt und schüttelt die Geschmacksknospen ein wenig, aber die Vanille beruhigt das Ganze sehr schnell.

Der Abgang ist süß und ein wenig blumig. Ein kleines Kirsch-/Vanillebonbon kommt im allerletzten Moment zum Vorschein.

"Ein Profil mit viel Biskuit, rund und lecker, ein Rum für zwischendurch...".