Dzama Cuvée Noire Prestige 40° - 70cl

Dzama Cuvée Noire Prestige is een blend van rum uit Ambilobé en Namakia, twee distilleerderijen in het noordoosten van Madagaskar.

Deze regio is bijzonder rijk aan vanilleplanten. De wortels van het suikerriet vermengen zich met die van de vanille, waardoor deze rum bijzonder intense vanillesmaken krijgt.
Proefnotities van Elsa en Jean-Pierre

De neus is zoet en gekarameliseerd en doet denken aan vanillekoekjes. Net als een boterachtig gebakje nestelen de aroma's zich in een comfortabele, heerlijke rondheid. Beluchting ontdoet de rum van zijn lichtere alcoholische tonen en de vanille ontsnapt mee. Melkjam, roomglazuur en kandijsuiker blijven over.

Het gehemelte blijft op precies dezelfde manier, maar met een beetje meer pit. Het boterige koekje wordt bestrooid met zoete peper en een vleugje anijs. De alcohol prikkelt en schudt de smaakpapillen een beetje, maar de vanille verzacht alles heel snel.

De afdronk is zoet en een beetje bloemig. Een beetje kersen/vanille zoetheid komt op het allerlaatste moment.

"Een zeer koekachtig, rond en gulzig profiel, een rum voor bij de thee in de namiddag..."