Fettercairn 16 ans 2022 70cl 46.4°
89,00 €
TTC
Avec cette expression 16 ans d'âge, Fettercairn nous emmène vers de nouveaux horizons et une maturation bien spécifique : un "chocolate malt" qui tient son nom de la couleur de l’orge liée au fort toastage.
Ce Single Malt a vieilli pendant 15 ans dans des fûts de chêne blanc américain ex-Bourbon, avant d'être affiné 1 an pour 50% dans des fûts de Xérès Oloroso et 50% dans des fûts de Porto.
Embouteille à 46,4%, ce Fettercairn au profil fruité et épicé s'illustre par sa richesse qui saura ravir néophytes et amateurs.
Au nez on retrouve quelques fruits frais mais on plonge vite dans l’exotisme. De la mangue, du fruit de la passion et de l’ananas qui font équipe avec un peu de citron. Une subtile note de poivre et quelques épices apportent un coté plus chaleureux, le tout enrobé d’une belle crème anglaise.
En bouche l’exotisme se calme, avec des pêches, des pamplemousses, des oranges et un soupçon de poire. On a ensuite du raisin sec et quelques cerises à l’eau de vie accompagnée de poivre. Chocolat et caramel sont en fond et apportent un joli soutien avec une belle note beurrée.
La finale est longue, épicée, sur les fruits exotiques, le chocolat et les agrumes.
Un très beau Fettercairn, à la fois frais, exotique et gourmand. On retrouve la fraicheur et le beurré du distillat, déjà riche et renforcé par l’apport en texture des fûts de vin. On passe de fruits exotique au fruits jaunes en passant par des agrumes, le tout bien épaulé par un joli chocolat noir. Décidément Fettercairn ne sera peut être bientôt plus le malt le moins connu de chez Whyte & Mackay avec des whiskies comme ça.
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