Château Castigno Blanc 2017 • Bio 75 cl.
29,00 €
TTC
Ce superbe vin pourra parfaitement être servi tout au long d’un repas. Visuellement, il se souligne par une robe or soutenue, avec des reflets chatoyants. Le nez est séduisant, particulièrement complexe et intense. Le boisé est raffiné, légèrement fumé, minéral, iodé, soutenu par un nez de fruits à coques. En bouche, l’équilibre est parfait entre structure et vivacité. Il révèle une belle structure, beaucoup de gras et une complexité sans limite. Et quelle finale, majestueuse ! Il est idéal avec les viandes blanches, telle qu’un suprême de volaille aux morilles ou bien un Comté bien affiné.
RÉGION : Occitanie Languedoc – Roussillon AOP : Saint-Chinian
TERROIR : Argilo-calcaire, grès et limon
CÉPAGES : Roussanne (55%) et Grenache Blanc (45%) Vendanges manuelles
ÂGE DES VIGNES : Roussanne : 30 ans et Grenache blanc : 53 ans RENDEMENTS : 20 hl/ha
VOLUME DE PRODUCTION : 35 hl DENSITÉ DE PLANTATION : 4 000 pieds/ha
ORIENTATION DES PARCELLES : Nord – Ouest, Sud-Est
ALCOOL : 14% pH : 3,19 ACIDITÉ TOTALE : 3.58 g/l
SUCRE RÉSIDUEL : 0.5 g/l
ÉLEVAGE : Barriques de 500 litres, neuve et de 1 vin élevage de 8 mois
ERAFLAGE DU RAISIN : Oui
BOUTEILLES : Marquise de Bourgogne
BOUCHONS : naturel (49 x 24 super, FSC)
FILTRATION : Filtration stérile
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 12 à 14 °C
CCBB75
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