Dalmore Millésime 2008 45.8° 0,7l
166,90 €
TTC
Pour 2023, The Dalmore a choisi les millésimes 2005 et 2008, qui misent sur les influences du sherry. Comme toujours, l’élevage commence dans d’anciens fûts de bourbon de chêne blanc américain. Après cela, la maturation se poursuit en fûts de sherry, le 2008 se distinguant du 2005 par l’utilisation de fûts spécifiques de Pedro Ximenez. Le 15 ans 2008 affiche un taux d’alcool de 45,8 % et le 18 ans 2005 a été embouteillé à 49,3 %. La variation des fûts de sherry, de l’âge et de l’ABV donne à nouveau 2 profils différents, mais très fascinants.
Nez : Chocolat au lait, caramel, mandarine et poivre noir moulu
Bouche : Miel Manuka, cacao sucre, pommes pochées et raisins sultans dorés
Finale : Crème de vanille, brioche au chocolat, orange Navelina et nuances de cannelle
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