Dictador - Rhum hors d'âge - XO - Perpetual - 70cl - 40°

Issu d'un vieillissement pleinement inspiré et maîtrisé par les techniques d'élaboration du Xérès, Perpetual XO a bénéficié d'un élevage selon la méthode hispanique de la Solera.

L'habillage de cette bouteille est singulière et remarquable : entre opacité et transparence, ce flacon se revêt d'une pellicule dorée dégradée qui dévoile habilement la robe du rhum. Le coloris de cet habillage n'est pas sans rappeler celui du miel de canne pur dont ce rhum est le fruit...

Dans le but d'enrichir l'échange entre le bois de chêne et ce spiritueux, le vieillissement de ce XO a été élaboré en fûts de Xérès, Bourbon et Porto, tous soigneusement sélectionnés et préalablement brûlés.

Couleur
La robe de ce Perpetual présente une teinte Mahogany nuancée par des reflets dorés.

Nez
Le nez est d'une grande amplitude et exalte de gourmands parfums de miel, de café et de chocolat noir qui se marient à une vanille délicate.

Bouche
La dégustation révèle un profil marqué par une riche personnalité où les épices apparaissent par touches au cœur de généreuses notes de café qui soulignent l'origine colombienne de ce rhum.

Finale
La finale est agréablement chocolatée et perdure dans une belle longueur.