Aussières Rosé Renaissance 75cl
10,90 €
TTC
2021
Aussières Rosé est le mariage harmonieux des cépages traditionnels Cinsault, Grenache, Mourvèdre et Cabernet Franc. Il se distingue par sa finesse aromatique et sa fraîcheur, caractéristiques du terroir d’Aussières.
Décantation : Juste avant service
Température de dégustation : 8°C
Domaine d'Aussières
Dès sa première visite en 1999, Eric de Rothschild est tombé sous le charme d'Aussières, un lieu à la beauté sauvage avec une âme et une histoire hors du commun. Les 170 hectares au coeur du domaine ont été consacrés à la culture de la vigne pendant la majeure partie des deux derniers millénaires. Grâce à un travail remarquable et à des investissements importants dans le vignoble et les chais, Aussières compte aujourd’hui parmi les propriétés de pointe de la renaissance du Languedoc.
Le millésime
Comme chaque année le Languedoc a été soumis à des disparités climatiques importantes. Ainsi, alors que le nord de la région subissait de fortes précipitations en fin d’été, la région narbonnaise plus au sud restait sans la moindre précipitation sur cette même période.
Sur Aussieres, la climatologie de ce millésime a permis d’accompagner toute la période végétative dans des conditions idéales, du débourrement jusqu’à la maturité en passant par la floraison.
Cet appui météorologique constant aura permis d’atteindre des maturités optimales sur l’ensemble de nos parcelles permettant la meilleure expression aromatique ainsi que de parfaits équilibres sur l’ensemble de nos cépages : du précoce Chardonnay aux plus tardifs Mourvèdres ou Cabernets Sauvignons.
Sur Aussieres, la climatologie de ce millésime a permis d’accompagner toute la période végétative dans des conditions idéales, du débourrement jusqu’à la maturité en passant par la floraison.
Cet appui météorologique constant aura permis d’atteindre des maturités optimales sur l’ensemble de nos parcelles permettant la meilleure expression aromatique ainsi que de parfaits équilibres sur l’ensemble de nos cépages : du précoce Chardonnay aux plus tardifs Mourvèdres ou Cabernets Sauvignons.
Le vin
Aussières Rosé est le mariage harmonieux des cépages traditionnels Cinsault, Grenache, Mourvèdre et Cabernet Franc. Il se distingue par sa finesse aromatique et sa fraîcheur, caractéristiques du terroir d’Aussières.
Cépages
Cinsault : 28%
Grenache noir : 28%
Cabernet franc : 22%
Syrah : 22%
Grenache noir : 28%
Cabernet franc : 22%
Syrah : 22%
Dégustation
Belle couleur litchi aux reflets framboise
Nez discret et tout en finesse se terminant sur une subtile note de fraise
Bouche sur des notes acidulées et tout en rondeur, persistante relevée par une belle fraicheur.
Nez discret et tout en finesse se terminant sur une subtile note de fraise
Bouche sur des notes acidulées et tout en rondeur, persistante relevée par une belle fraicheur.
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