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Clynelish 12 Years Spécial Release 2022 58,5° 0.7L

225,00 €
TTC

EN PRE-COMMANDE

Des profondeurs de la mélasse sombre brille une épice douce rayonnante, finie dans des fûts assaisonnés PX/Oloroso

Âge : 12 ans

 Elevé en fûts de chêne américain de recharge, puis en fûts PX/Oloroso ''assaisonnés‘’

 

Force : 58,5 % ABV

 Lieu d’origine :

 Brora

 Région:

 Hautes terres côtières

Quantité
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La légende raconte que Clynelish a été une fois frappé par un blizzard épique.  Le froid surnaturel de la tempête a mis de précieux barils en danger d'un destin certain - leur contenu gèle dans les vents glaciaires, jusqu'à ce qu'une mystérieuse créature féline apparaisse silencieusement.  Insensible aux températures glaciales, il fixe ses yeux dorés hypnotiques sur les barriques et les enveloppe d'un cocon de chaleur magique.  Le chêne sauvé transformé en profondeurs rares d'herbes mystérieuses et rougeoyantes, toujours soutenues par le froid.

Se retirant dans une beauté sauvage, dans les forêts remplies de ronces des Highlands, Clynelish est une distillerie encore plus éloignée que la plupart.  C’est aussi l’habitat naturel de l’insaisissable chat sauvage écossais, Felix Sylvestris.  Peu de ces créatures éphémères subsistent et on les voit rarement, mais le symbole du chat sauvage est orné à la distillerie Clyenlish, la gardant pour toujours.

Brillant comme un œil d'or, au milieu de la lumière, ce Clynelish montre un côté plus épicé à son fruité éclatant et à sa texture cireuse.  Le liquide riche brille avec des arômes complexes de fruits, d'épices et d'épices de chêne plus profondes et parfumées.  La texture onctueuse et les riches saveurs de vin doux se mêlent aux épices poivrées après une finition en fûts de Pedro Ximenez/Oloroso.  Un single malt aussi rare et insaisissable que sa mystérieuse garde.

Couleur : Soleil liquide.  Or brillant.

Nez : Les notes crémeuses cèdent rapidement la place à des arômes fruités et herbacés légers mais complexes ;  des suggestions subtiles et discrètes de viande hachée fruitée, de poires en conserve et même de miel de bruyère.  Des senteurs boisées encore plus profondes et épicées pour une intensité montante en bouche.  Une goutte d'eau élève la note épicée, tout en introduisant une touche cireuse familière.

Corps : moyen. Bouche : Une texture très onctueuse et ample en bouche introduit une bouche vive qui est généralement riche et douce au vin, la bouche bien équilibrée par des épices poivrées et boisées croquantes.  Un peu d'eau renforce la douceur, transforme l'onctuosité de la texture en cire et arrondit les saveurs, qui cèdent rapidement la place à la chaleur épicée.

Finale : Assez longue, épicée au piment et savoureuse séchage, avec une persistance poivrée.  Un peu d'eau améliore la texture crémeuse et ronde et ajoute un peu plus de piquant.

SP3
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